Atkins Diät

Der Ernährungswissenschaftler und Kardiologe Robert Atkins entwickelte in den 70 er Jahren eine sogenannte Low Carb Diät. Sie basiert im Wesentlichen auf das Verzichten von Kohlenhydraten. Die in der Praxis nur schwer einzuhaltende Form der Ernährung hat wie alle Formen von Schlankheitskuren Vor- und Nachteile. Da der Amerikaner Atkins selbst an Adipositas litt, wurde die Diät schnell bekannt. Sie galt als Schlemmerdiät, denn Kalorien brauchte man nicht zählen. Tatsächlich greift der Körper auf Fettreserven zurück, wenn keine Glukose in Form von Kohlenhydraten zur Verfügung steht. Die Leber speichert Glukose in Form von Glykogen. Sobald dies verbraucht ist und keine erneute Zufuhr erfolgt, wird Glukose aus Fett gewonnen. Der Stoffwechselvorgang heißt Ketose oder Lipolyse. Die Fettpolster schwinden. Die Atkins Diät besteht aus 4 Phasen. In der ersten Phase, die mindestens zwei Wochen dauern sollte, sind zirka 20g Kohlenhydrate pro Tag erlaubt. Fleisch, Fisch, Eier und Sojaprodukte können unbegrenzt verspeist werden. In der zweiten Phase, der Reduktionsphase, wird die Kohlenhydratmenge um 5g pro Woche erhöht. In der dritten Phase, der Vorerhaltungsphase, dann um 10g pro Woche .Die vierte Phase soll dann den Rest des Lebens andauern, denn man weiß, wieviel Nahrung der Körper benötigt um das Wunschgewicht zu halten. Vitamine und Mineralien müssen extra zugeführt werden, da diese bei der Atkins Diät nicht ausreichen.